|
Дом вести – не лапти плести: всё надо припасти.
Что летом родится, то зимой пригодится.
Зима спросит, что летом припас.
Доброму урожаю и добрая уборка.
| Беляева Е. Энциклопедия домашней кладовой. – М. : ОЛМА-ПРЕСС, 2000. – 335 с. – (Семейная энциклопедия).
Как выбирать, хранить и использовать продукты? Как определить их качество? Как обустроить свою домашнюю кладовую? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в представленной энциклопедии – кладовой полезных сведений, практических советов и необходимых рекомендаций.
Помните! При правильном выборе, умелом хранении и эффективных способах обработки продуктов можно дольше сберечь их питательные и вкусовые качества, а также сохранить привлекательный вид.
|
| Ваш дом / сост. : Т. В. Волгина [и др.]. – Т. : МЕХНАТ, 1994. – 240 с.
Эту книгу с интересом прочтут и опытные хозяйки, и те, кто только начинает осваивать непростую науку консервирования и прочих заготовок. Вы найдете здесь советы, как лучше оборудовать хранилище для свежих овощей и фруктов, узнаете, как варить варенье, компоты и сладости на все вкусы. Вы научитесь обращаться с грибами и готовить маринады, правильно сушить, солить и стерилизовать. Для мужчин – хозяев дома, здесь приводятся советы, как ремонтировать квартиру, реставрировать мебель, клеить обои, строить баню и многое другое.
Книга, предназначена для тех, кто хочет научиться секретам домоводства.
|
| Все о домашних заготовках / [сост. : А. Вайник, В. Рошаль]. – М. : Эксмо; СПб. : Терция, 2008. – 512 с. – (Очень просто).
Сегодня никого не надо убеждать в исключительной пользе ничем не заменимых в нашем питании фруктов и овощей. Согласно рекомендациям диетологов, ежедневно нужно употреблять около 500 г овощных и бахчевых культур, ягод, фруктов. Вот почему домашние заготовки из фруктов и овощей являются в зимне-весеннее время источником здоровья.
Книга научит вас, как заготовить и сохранить на зиму все, чем щедро одаривает нас наша земля летом и осенью: фрукты и ягоды (и садовые, и лесные), бахчевые культуры и цитрусовые, зелень и овощи и, конечно, грибы.
Ваши заготовки – это здоровье вашей семьи!
|
| Консервирование: овощи, плоды, ягоды, грибы, рыба, мясо / сост. : И. Г. Ройтенберг, Н. М. Помазан. – Челябинск : Издательство «Урал LTD», 1996. – 392 с.
Уходит лето с его красками, ароматами и щедрыми дарами. Как сохранить то, что удалось вырастить с таким трудом, чем удивить гостей или побаловать близких за семейным застольем? Надеемся, что собранные в книге рецепты помогут вам в этом.
В каждой семье есть свои проверенные временем оригинальные рецепты, но всегда хочется приготовить что-нибудь новое, необычное. Попробуйте пофантазировать, используя различные пряности, специи, травы или подбирая необычные сочетания овощей, ягод, фруктов.
Вкусовое разнообразие можно получить, к примеру, используя вместо обычного столового уксуса фруктовый – и вкус мягче, и композиция интереснее. Да мало ли секретов! Только делать такие экспериментальные, новые для вас заготовки лучше в небольших количествах – на пробу.
Щедра земля, дающая не только вкусные, но и полезные для здоровья овощи, плоды, ягоды. Недаром говорится: «Если посмотреть на мир глазами врача, который ищет лекарство больным, то можно увидеть, что мы живем в мире лекарств». Поэтому в книге вы найдете исчерпывающие сведения не только о полезных, но и лечебных свойствах запасаемых продуктов.
Удачных вам заготовок и приятного аппетита!
|
| Консервирование. Дары лета – круглый год / сост. : И. Г. Ройтенберг. – Челябинск : Издательство «Урал Л.Т.Д.», 2002. – 494 с. – (Домашняя коллекция).
Пособие по домашнему консервированию, в котором вы найдете исчерпывающие сведения обо всех способах консервирования, а также подробную информацию о полезных и лечебных свойствах запасаемых продуктов. |
| Консервирование. Лучшие рецепты болгарских хозяек. – М. : Мой Мир, 2006. – 288 с.
В книге собрано множество простых и доступных рецептов заготовки ягод, фруктов, овощей и грибов, необходимых каждой хозяйке, желающей, чтобы на ее столе всегда были компоты, варенье, соки, джемы, салаты, соленья, маринады и многие другие вкусные, полезные и питательные продукты. Неповторимый аромат лета круглый год поможет сохранить эта замечательная книга. |
|
